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ogni martedi e venerdi ore 16,30
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SELEZIONE DI PROPOSTE VEGETARIANE

Disponibili su richiesta


Il ristorante Giardino Botanico Gavinell offre una interessante selezione di piatti alla carta per coloro che non desiderano mangiare carne o che amano piatti leggeri dal gusto intenso e vivace.

Antipasti:
  • Millefoglie di verdure alla griglia, Fior di Latte, crostino di pane integrale e marmellata di pomodoro in agrodolce.
  • Flan di Zucchine, menta, vellutata di latte allo zafferano e porro croccante
  • Tortini di patate, tino con confettura di pomodoro e pesto leggero al basilico
  • Torino di funghi in crosta di pane croccante e salsa al gongorzola
  • Bauletto di patate rosse, formaggio filante, crema di peperoni e mascarpone
  • Soufflè di asparagi, salsa al parmigiano, riduzione all'aceto balsamico di Modena
  • Sformatine di broccoli con coulis di pomodoro e crema di latte

Primi piatti:
  • Mezzelune di pasta fresca con ricotta, crema di asparagi e burro ai fiori di malva.
  • Quadrati di sfoglia emiliana con ricotta, pistacchio di Bronte, finocchietto selvatico e mandorle tostate.
  • Tortelloni verdi con ricotta, taleggio e burro all'erba cipollina.
  • Insalata d'orzo e farro con verdure croccanti, timo e olio extravergine doliva Gavinell.
  • Risotto al radicchio rosso e scamorza.
  • Gnocchetti di patate con pomodorini, olive e pesto leggero al basilico.
  • Conchiglie alla contadina con le verdure del nostro orto.

Dessert:
I nostri dessert alla carta coniugano leggerezza, gusto e vi stupiranno con la loro fantasia.

Menù alla carta che può variare in base alla stagionalità di frutta e verdura