Le piante officinali da sempre sono alleate della buona cucina donando un sapore inconfondibile ai nostri piatti, questo antico sapere ce lo hanno tramandato i nostri avi che le utilizzavano in ogni preparazione.

Il Giardino Botanico Gavinell, ha voluto mantenere la tradizione delle miscele di erbe aromatiche e officinali preparate anticamente dal Nonno di Paolo Prampolini, Gaetano arricchendole con il sale delle terme di Salsomaggiore dalla particolarissima composizione, adatte ad ogni vostro piatto, grazie alle proprietà antiossidanti delle erbe, al sale marino integrale naturalmente ricco di iodio, vi aiuteranno a dare sapore ai vostri piatti diminuendo la quantità di sale e di condimenti, ma non il gusto.

Nonno Gaetano
"mio nonno Gaetano era conosciuto e stimato in tutta la zona del bergamasco, dove viveva come guaritore di campagna e agricoltore. Egli si serviva delle sua conoscenze erboristiche non solo per aiutare persone in difficoltà, manche per gli animali domestici che erano preziosi per le famiglie contadine. Conosceva a fondo le proprietà delle erbe e le applicava con sicurezza. A sua volta aveva avuto una grande maestra la sorella di sua padre che io chiamavo "bisnonna". La bisnonna Margì a sua volta aveva ricevuto questo sapere dagli antenati..."
P. Prampolini, R. Allegri " La Fattoria delle Piante" ed Gli Olmi